Courge Verte Non Coureuse des Maraichers

Ce légume est diététique car peu calorique, riche en magnésium, il se consomme cuit en ratatouille, couscous, gratin, farci, potage et frit coupé en fines rondelles. Les fleurs mâles se consomment en beignets.

- Culture: Semer 3/4 graines en godets dès mars au chaud, éclaircir et ne conserver que le plant le plus fort par godet. Installer dès mai en pleine terre à exposition ensoleillée en les espaçant de 80 cm en tous sens. On peut aussi semer dès mai sur place en poquets (3/4 graines par emplacement) recouvrir de 2 cm de terreau, tenir le sol frais jusqu'à la levée. Eclaircir pour ne garder qu'un seul plant, le plus fort.

- Température optimale du sol: 18°

- Période de semis: de Mars à Mai

- Récolte: de Juillet à Octobre

- Conseil: Biner et arroser régulièrement, cueillir les fruits jeunes, les plus gros seront destinés aux potages.

- Associations favorables: basilic, capucine, haricot, oignon. Défavorables: pomme de terre, radis, concombre.