Mâche Verte de Cambrai

La mâche se consomme seule en salade ou composée avec jambon, noix etc… Elle peut se cuire à la manière des épinards.

- Culture: Semer en place à la volée en sol bien ameubli mais ferme, ou en lignes espacées de 20 cm, recouvrir à peine les graines d'1/2cm de terre. Tasser fortement la terre, biner et arroser pour maintenir le sol frais jusqu'à la levée puis régulièrement en cas de sécheresse. Eclaircir si besoin les plants trop serrés

- Température optimale du sol: 12°

- Période de semis: de Août à Septembre

- Récolte: Tout l'hiver

- Conseil: Maintenir le sol frais les 2 premières semaines suivant le semis. Protéger les derniers semis par un tunnel ou un voile d'hivernage.

- Associations favorables: carotte, courge, concombre, poireau, haricot, oignon, laitue, chou, céleri rave. Défavorables: aucun problème particulier.